25/05/21 | Federaciones, Servicios y Afines
El convenio colectivo publicado en el BOE el pasado 14 de mayo, firmado por los sindicatos CCOO y UGT, supone una congelación tanto salarial como del resto de condiciones para los y las trabajadoras del sector para los años 2020 y 2021.
Con fecha 31 de diciembre del pasado 2019 finalizó la vigencia del convenio colectivo de restauración colectiva, aplicable a centros de trabajo de restauración de colegios, hospitales, residencias, etc…
Año y medio después, y con fecha 14/05/2021, ha salido publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE) el nuevo convenio para 2020 y 2021 que no recoge subida salarial alguna ni mejora en otras condiciones de trabajo, salvo un permiso no retribuido condicionado a las “circunstancias de cada centro de trabajo”.
Para OSTA la firma de este convenio es inaceptable, y deja en evidencia la complicidad de los sindicatos firmantes con la patronal. Olvidándose de los y las trabajadoras de Aragón, que durante esta pandemia han realizado un trabajo esencial para la ciudadanía.
Recordamos que en Aragón en torno al 75% del total de las plantillas de la Restauración Colectiva son mujeres, con un alto predominio de contratos a tiempo parcial, fijas discontinuas y con salarios que en muchos casos no superan los 8.000€ anuales.
Por otro lado, desde OSTA nos oponemos a la “estatalización” de dicha negociación, ya que deja sin voz a más del 15% de la representación del sector en Aragón, ostentado por el sindicato aragonés.
Queda claro que cuanto más alejemos la negociación de nuestro territorio más perderemos en el avance de nuestra conquista de derechos. En este sentido reclamamos un convenio de Restauración Colectiva aragonés, que se centre en los problemas reales de los y las trabajadoras aragonesas.
09/03/18 | Federaciones, Servicios y Afines
Con fecha 01 de Marzo se publicó en el Boletín Oficial del Estado las tablas salariales del Convenio Colectivo estatal de Restauración Colectiva.
| |
Actual |
2017 (+1,20%) |
2018 (+1,30%) |
| Euros |
Euros |
Euros |
| Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Responsable de servicio. |
1.169,39 |
1.183,42 |
1.198,81 |
| 2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general. |
1.132,66 |
1.146,25 |
1.161,15 |
| Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud). |
1.076,29 |
1.089,21 |
1.103,37 |
| Ayudante administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares. |
985,28 |
997,1 |
1010,07 |
| Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares. |
984,3 |
996,11 |
1009,06 |
| |
Actual |
2017 |
2018 |
| Ropa de trabajo. |
Facilitada por el empresario |
Facilitada por el empresario |
Facilitada por el empresario |
| Ayuda de formación. |
132,28 € (100 horas/año) |
135,20 € (100 horas/año) |
136,96 € (100 horas/año) |
| Antigüedad. |
Congelada |
Congelada |
Congelada |
| Nocturnidad. |
25% salario base |
25% salario base |
25% salario base |
| Plus salarial de domingos y festivos. |
1,03€/hora trabajada |
1,04€/hora trabajada |
1,06€/hora trabajada |
Desde OSTA os recordamos que para todos/as trabajadores que todavía no hayáis recibido los atrasos, os los deberán abonar con efectos retroactivos desde 01/01/2017.
14/11/17 | Federaciones, Servicios y Afines
Nuevo disparate de CCOO y UGT en el sector de la Restauración Colectiva al firmar las subidas salariales de los años 2017, 2018 y 2019. Según firmaron ellos mismos “Para determinar el aumento a aplicar a los salarios negociados para el año 2017, las organizaciones firmantes tomarán como referencia la evolución del PIB en 2016 y el cuadro macroeconómico del Gobierno para 2017, y lo concretarán en los tres meses siguientes a la publicación de este último. De igual manera para el incremento de 2018 se tomará como referencia la evolución del PIB en 2017 y el cuadro macroeconómico del Gobierno para 2018 y se concretará en los tres meses siguientes a la publicación de este último”.
El PIB subió un 3,3% en España en 2016, y los documentos sobre el escenario macroeconómico realizados por el gobierno van por la misma línea para este 2017. Por tanto, no entendemos que se pacte un 1,2%.
Además, para pactar el 1,3% del 2018, deberían haber esperado a ver cómo se queda el PIB de este año, y donde dije “digo” digo “Diego”.
Y para más esperpento, se pacta una subida de 1,5% para 2019, cuando el convenio ni siquiera está en vigor.
Recordad que antes pertenecíais al convenio de hostelería de Zaragoza, y que las subidas pactadas en 2016 y 2017 han sido de 2,8%, mientras que en el de Restauración Colectiva la subida para los mismos años ha sido de 2,2%. Asimismo, se eliminó el plus de transporte y el mantenimiento de ropa para las nuevas contrataciones. Y cuando en el País Vasco quisieron revertir esta situación, los llevaron a la Audiencia Nacional impidiendo que lo hicieran. Blanco y en botella.
TABLAS SALARIALES RESTAURACIÓN COLECTIVA (Zaragoza)
| Salario Base |
2015 |
2016 (+1,00%) |
2017 (+1,20%) |
| Euros |
Euros |
Euros |
| Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Responsable de servicio. |
1.157,81 |
1.169,39 |
1.183,42 |
| 2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general. |
1.121,45 |
1.132,66 |
1.146,25 |
| Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud). |
1.065,63 |
1.076,29 |
1.089,21 |
| Ayudante administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares. |
975,52 |
985,28 |
997,10 |
| Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares. |
974,55 |
984,30 |
996,11 |
Se trata de una tabla “no oficial”, hemos aplicado un 1,2% a los salarios, pero la que de verdad es oficial tiene que publicarse en el BOE.
| Complementos Salariales |
2015 |
2016 (+1,00%) |
2017 (+1,20%) |
| Ropa de trabajo. |
Facilitada por el empresario |
Facilitada por el empresario |
Facilitada por el empresario |
| Ayuda de formación. |
132,28 € (100 horas/año) |
132,28 € (100 horas/año) |
133,87 € (100 horas/año) |
| Antigüedad. |
Congelada |
Congelada |
Congelada |
| Gratificaciones extraord. |
3 (julio + navidad + paga octubre (=S.B. máx. 1.035,34 €)) |
3 (julio + navidad + paga octubre (=S.B. máx. 1.045,69 €)) |
3 (julio + navidad + paga octubre (=S.B. máx. 1.058,24 €)) |
| Nocturnidad. |
25% salario base |
25% salario base |
25% salario base |
| Plus salarial de domingos y festivos. |
1,02 €/hora trabajada |
1,03€/hora trabajada |
1,04€/hora trabajada |
Se trata de una tabla “no oficial”, hemos aplicado un 1,2% a los salarios, pero la que de verdad es oficial tiene que publicarse en el BOE.
14/11/17 | Federaciones, Servicios y Afines
Los demandantes (CCOO y UGT) pretendían dejar sin efecto el Acuerdo Marco del País Vasco y que el mismo fuera declarado nulo. La sentencia dictada no lo ha hecho, alegando que ha sido negociado y firmado legítimamente por quienes tienen legitimación para hacerlo (ELA, LAB y la patronal vasca). Lo que establece la sentencia es que el acuerdo vasco será inaplicable mientras el estatal esté vigente porque el estatal fue negociado anteriormente (es decir, hasta diciembre del 2019), pero que, una vez vencido el acuerdo estatal, el acuerdo vasco despliega toda su eficacia.
Las consecuencias a corto plazo son perjudiciales para los derechos de los y las trabajadores y trabajadoras. CCOO y UGT han conseguido que las empresas puedan pagar 10.747€ a las nuevas contrataciones de monitoras de comedor en colegios no públicos, frente a los más de 17.000€ de los convenios provinciales vascos. En Zaragoza, la cifra está en 16.191,61€.
Básicamente, lo que decía ese Acuerdo que han tirado abajo la UGT y CCOO es que en el País Vasco se iban a seguir aplicando los convenios provinciales. De esta manera, las trabajadoras, especialmente las monitoras, recuperaban sus salarios dignos y dentro de la normalidad, no un salario que no llega ni a 900 euros mensuales. Y como hemos denunciado desde el principio de este convenio de Restauración Colectiva, todo ello a cambio de un amplísimo articulado que proporciona liberados sindicales pagados por las empresas a estos sindicatos.
Como vemos, otro convenio es posible, si nos dejan…
24/10/17 | Federaciones, Servicios y Afines
La intención de los sindicatos ELA y LAB, con una representación sindical del 77,48% en el País Vasco, y firmantes de este I Acuerdo Marco de Hostelería de la Comunidad Autónoma, es dar prioridad a la aplicación de los convenios colectivos provinciales, así como proteger a los y las trabajadoras de los recortes que pudieran venir de Madrid.
En el caso concreto del País Vasco, esto supone una diferencia que puede llegar a los 8.200 euros de diferencia entre un convenio y otro, y 50 horas más de jornada. Si esto hubiese ocurrido en Aragón, nos encontraríamos con las siguientes diferencias salariales:
| Convenio |
Zaragoza |
| Restauración colectiva |
14.999,67 € |
| Hostelería |
16.206,56 € |
*Comparativa de salarios anuales de 2017 de la categoría de Ayudante de Cocina, elaborado aplicando al de Rest. Colectiva el 1,5% de subida prometida que, de momento, no ha llegado…
Ahora mismo, el convenio de restauración colectiva está un 8,5% por debajo del de hostelería en Zaragoza, salarialmente hablando.
Podemos sentir alejada esta problemática, pero no nos llevemos a engaño. Para que ELA y LAB obtuviesen ese 77,48% han necesitado de la confianza de los y las trabajadoras del sector, que han apostado decididamente por ellos en las elecciones sindicales, promoviéndolas en sus centros de trabajo, presentándose con ellos y votándoles.
Hoy, 24 de octubre, tiene lugar el juicio en Madrid, en el que CCOO y UGT quieren hacer valer su homogeneización estatal de las condiciones, aunque sea en perjuicio de las condiciones de los y las trabajadoras del sector de la hostelería.
OSTA INFORMA
ELA y LAB INFORMAN
